Suvikõrvitsanuudlid pähklikastmes
Jätkan natuke (või isegi väga) kergemal lainel. Suvikõrvitsast tehtud nuudlid (inglise keeles: zoodles) on populaarsed juba pikka aega, aga mina ei olnud nende tegemiseni miskipärast varem jõudnud. Nüüd jõudsin ja ma ei saagi aru miks alles nüüd, sest tegemist on täiesti geniaalselt lihtsa, maitsva ja kerge toiduga, mis saab valmis loetud minutitega.
Põhimõtteliselt peaksid peenikesed suvikõrvitsaribad selles toidus asendama nuudleid – päris nuudlitega ma neid ei võrdleks, sest kedagi nendega ilmselt ära ei peta (mind küll ei petaks), aga parema nimetuse puudumisel nimetan neid siiski nuudliteks. Kui sul köögiviljade ribastajat ei ole, siis ära muretse – väga hästi toimib ka selline variant, et tõmbad koorimisnoaga lihtsalt õhukesed laastud.
- 1 keskmine suvikõrvits
- Umbes väikse sõrme suurune jupp ingverit
- 1 punane tšilli (või kui sa vürtsikat ei armasta, siis maitse järgi)
- 1 roheline sibul
- Praadimiseks pisut õli
- 1 spl sojakastet
- 1 spl pähklivõid
- 1,5 dl kuuma vett
- Veerand laimi
- Haki ingver, tšilli ja roheline sibul ning pane need õliga pannile vaiksel kuumusel umbes kolmeks minutiks praadima.
- Samal ajal keeruta suvikõrvits nuudliteks.
- Kui pannil olevad köögiviljad juba pehmemad, siis lisa pannile ka pähklivõi, sojakaste, vesi ning laimimahl ja sega need ühtlaseks kastmeks.
- Lisa pannile ka suvikõrvitsanuudlid ning kuumuta veel umbes minuti jooksul.
- Serveerimisel sobib lisada koriandrit ning muidugi veel tšillit.
- * Kui sul ei ole seda toredat masinat, mis suvikõrvitsast nuudlid teeb, siis ära muretse - väga hästi sobib ka see, kui suvikõrvitsa lihtsalt köögiviljakoorijaga õhukesteks viiludeks teed.
Ole esimene, kes kommenteerib