Väiksed õhulised jogurtipannkoogid
Täna oli see päev, kui korjasin rõdult ära oma viimased maasikad. Päris tore, et 16. oktoobril meie kliimas veel maasikaid korjata saab. Eelmisel aastal sõin viimased tomatid jaanuaris, sel aastal nendega sama hästi ei läinud, küll aga on paar chillitaime veel täies hiilguses ja tegelikult peaksin need vist tuppa tõstma…
Aga igatahes – hommikusöögiks olid pannkoogid. Väiksed, kohevad ja õhulised ja muidugi Saare maitsestamata jogurtiga. Ma ausalt ei saa neilt ei tasuta jogurtit ega raha, aga kasutan seda kogu aeg nii soolase kui magusa juures 🙂 ja sellepärast see ongi umbes nii igas teises retseptis välja toodud. Teised maitsestamata jogurtid ei saa sellele ligilähedalegi. Okei, mõned kreeka jogurtid meeldivad mulle tegelikult ikka ka, aga ma ei näe põhjust süüa 10% rasvasisaldusega jogurtit, kui 5% rasvasisaldusega asi sama hästi või natuke paremini maitseb.
Mina sõin pannkookide juurde neid viimaseid omaenda kasvatatud maasikaid, mangot (mis üllatavalt maitses peaaegu nagu päris mango, mitte nagu tavaline Eesti mango, mis on tavaliselt pigem hammastevahele kinni jäävate kiududega männiokkamaitselise kaalika moodi) ja muidugi veel jogurtit 🙂
Head küpsetamist! Ise lähen nüüd õue, kui tihti meil seda paistvat päikest ikka nautida saab!
- 3 keskmise suurusega muna (vabalt peetud kanade omasid, aitäh!)
- 10 g suhkrut
- 50 g jahu
- 220 g Saare maitsestamata jogurtit
- Suts soola
- Praadimiseks rasvainet
- Eralda munavalged munakollastest ning vahusta valged sutsu soolaga tugevaks vahuks.
- Munakollastele lisa suhkur ning vahusta ka need heledaks vahuks.
- Lisa munakollastele jahu ja jogurt ning sega ühtlaseks.
- Lisa umbes kolmandik munavalgest ning sega ühtlaseks.
- Seejärel lisa ülejäänud munavalgevaht ning sega ettevaatlikult alt üles nii, et taigen võimalikult õhuline jääks.
- Prae keskmisel kuumusel väiksed õhulised pannkoogid mõlemalt poolt kuldseks.
- Serveeri marjade, puuviljade ja jogurtiga (või sellega, millega ise soovid 🙂 ).
Tom
27. jaan. 2017
Superhead! Väga lihtne teha ja tulemus oli tõesti üllatavalt hea, isegi minu jaoks, kes ma olen lapsena kõikvõimalikke häid pannkooke kogenud…
kadri
30. jaan. 2017
Aitäh jagamast! Tore kuulda, et ma pole ainukene, kellele need maitsevad. Muidu ise olen ka pannkookide suhtes üsna kriitiline 🙂
Katrin
14. aug. 2021
Mulle meeidib katsetada igast erinevaid pannkooke ja võin öelda, et need pannakad said kohe mu lemmikiteks☺️
kadri
19. aug. 2021
Tore kuulda! 🙂
Liis
19. veebr. 2022
Ülimaitsvad ja kohevad pannkoogid said tõesti. Lapsed sõid ka hea isuga. Aitäh retsepti eest.
Jaana
17. juuli 2023
Kas mingi piimavaba jogurtiga õnnestuks ka?
kadri
20. juuli 2023
Ma ei ole ausalt öeldes proovinud, aga usutavasti ikka õnnestub. Soovitaks võimalikult paksu jogurti leida!