Suvesalat arbuusi, ürtide ja muu heaga
Suvi on ikka mõnus. Isegi kui vahel virisema võtab, et liiga palav on. Pigem olgu liiga palav, kui vihmaselt külm. Lõpuks ometi on suutnud isegi mu taimekesed end soojaga kasvama motiveerida. Paar nädalat tagasi tundus, et sel aastal ei kasvagi lihtsalt üldse mitte miski. Rediseid külvasin mitu korda ja ikka ei saanud mitte ühtki, oad võtsid tõusmiseks oma kolm nädalat aega ja oleksin need väetid idud, mis üles olid tulnud juba peaaegu välja kiskunud, aga nüüd tundub, et äkki nendest ikka saab asja. Ja salatid-basiilikud ja muu on ka lõpuks ometi otsustanud, et nüüd ikkagi äkki võiks natuke kasvada. Kastma peab muidugi ohtralt. Pealegi, kui kõik korralikult ära kasta, sest tundub, et sadama nii ehk naa ei hakka, siis tund pärast kastmise lõppu sai kiire paduvihma hoo ikka ka. Aga topelt ei kärise.
Igatahes inspireerituna sellest, et soe on, mul on münti, tai basiilikut ning spinatit ja sellest, et maasikad ja arbuus on praegu nii head tekkis tänaseks lõunaks üks mõnus salat, millega ma nii absurdselt rahule jäin, et panen retsepti ka kohe kiiresti kirja. Kuigi retsept iseenesest on nii lihtne, et võta asjad, viska taldrikule ning söö ära 🙂 Kedagi ehk ikka inspireerib! Igaks juhuks ütlen kohe ära, et ei ole vaja tingimata õunamünti või tai basiilikut otsima minna. Mul lihtsalt kasvavad need. Kui sul ei kasva, siis äkki kasvab sul tavalist münti ja tavalist basiilikut – need sobivad sama hästi. Ma olen üsna kindel, et ka koriander ja isegi till saaksid selle salati koostisosadega kenasti läbi. Samuti ei ole vaja millegi muu kogustega väga peenelt järge ajada – natuke vähem või natuke rohkem ei muuda suurt pilti ning põhiline nõuanne see, mis ikka – maitse ja tee nii, et endale meeldiks!
Suvesalat arbuusi, ürtide ja muu heaga
Vaja läheb
- 400 g arbuusi
- 100 g maasikaid
- 200 g värsket kurki
- 15 g röstitud seedermänniseemneid
- Peotäis basiilikut, münti, spinatit Kasutasin tai basiilikut ja õunamünti. Sina kasuta seda, mida sul on.
- 50 g fetat
- 1 tl oliiviõli
- 1 tl balsamiäädikat
- 0.25 sidruni mahl
- Sool-pipar
Kuidas?
- Tükelda arbuus, maasikad ja kurk endale sobivateks suutäiteks .
- Haki suurem osa mündist ning basiilikust peenteks ribadeks.
- Sega suure kausi põhjas kastmeks kokku õli, balsamiäädikas, sidrunimahl ning sool-pipar.
- Lisa samasse kaussi tükeldatud viljad, hakitud ürdid ning terved spinatilehed – sega kõik kergelt läbi.
- Serveerimisel lisa kõige peale röstitud seemned ning terved ürdid. Head isu!
Ole esimene, kes kommenteerib