Kookose panna cotta (vegan)
Portsjoneid: 10
Vaja läheb
- 1 l kookospiima valin alati võimalikult kõrge kookosesisaldusega ja väheste lisaaineteta
- 1 dl suhkrut
- 1 dl maisi - või tapiokitärklist Kasutasin tapiokitärklist, sest mul lihtsalt oli seda kodus
- 1 dl vett
- 2 tl vaniljepastat
- Näpuotsatäis soola
Kuidas?
- Kalla kookospiim, suhkur ja tibake soola potti ning kuumuta seda aeg-ajalt segades kuni suhkru sulamiseni.
- Sega omavahel vesi ja tärklis - nii väldid võimalike klimpide tekkimist.
- Kui suhkur on kookospiimas sulanud, siis vala eelnevalt segatud tärklise ja vee segu samuti potti, samal ajal pidevalt segades. Jätka keskmisel kuumusel kuumutamist pidevalt segades kuni segu pakseneb. Mul läks selleks peaaegu 10 minutit.
- Kui segu on paksenenud, siis eemalda see tulelt ning lisa vaniljepasta.
- Jaga segu serveerimisklaaside vahel ning lase kõigepealt toatemperatuuril jahtuda, seejärel tõsta üleöö külmikusse tarduma.
- Serveerimisel lisa oma lemmikuid marju, toormoosi, kastet või mida iganes muud hing ihaldab (pildil vaarika toormoos).