Mereannisalat a la France
Vaja läheb
- 300 g erinevaid salatilehti mul oli otse peenrast jääsalat, lehtsalat, rukkola, mizuna, aga kasuta täpselt seda, mis sul on
- 300 g värvilisi kirsstomateid
- 100 g oliive mulle maitsevad kividega rohkem
- 170 g puhastatud krevette soolvees ehk täpselt üks 330-grammine karp)
- 100 g külmsuituslõhe viile
- 65 g anšoovisefileed (ehk täpselt üks 100-grammine karp)
Kastme jaoks
- 1 tl Dijoni sinepit
- 1 tl mett
- 2 spl valge veini äädikat kasutasin I Love ECO oma, aga sobivad kõik ja võid asendada ka punase veini äädikaga
- 5 spl head extra virgin oliiviõli
- Näpuotsatäis soola
- Suurem näpuotsatäis värskelt jahvatatud pipart
Kuidas?
- Kui pesed salatilehti (ma korjasin enda omad peenralt ning pidin mulla maha loputama näiteks), siis kuivata need korralikult kas salativurris või köögirätikuga ning rebi suupärasteks tükkideks.
- Poolita kirsstomatid. Säti suurele taldrikule salatilehtede peale.
- Laota salatile ka oliivid ning kõik mereannid.
- Kastme jaoks pane väikese purgi põhja mesi, sinep, sool, pipar ja äädikas. Sega kergelt lusikaga läbi. Siis lisa purki ka oliiviõli ning raputa kõik mõnusalt ühtlaseks kastmeks.
- Vala kaste salatile ning söö kohe.