• Kata koogivormi põhi ja küljed kas toidukile või küpsetuspaberiga - siis saad koogi pärast ilma vaevata vormist kätte. Mina kasutasin kandilist keeksivormi, aga mõistagi sobib ka väiksem, 20-22 cm diameetriga ümar vorm.

Põhi

• Purusta leivaviilud köögikombainis peeneks pudiks.
• Sulata pannil või ning pruunista selles leivapuru keskmisel kuumusel mõne minuti jooksul kuni see on kergelt krõbe.
• Keera kuumus kinni ning lisa pannile mesi. Sega kõik ühtlaseks
• Suru leivapuru ühtlaselt koogivormi põhja ning jäta lauale jahtuma kuni täidist valmistad.

Täidis

• Pane želatiinilehed külma vette paisuma.
• Kalla külmutatud kirsid ja suhkur väiksesse potti ning säti see keskmisele kuumusele. Vahepeal sega ja vajuta juba sulanud kirsse lusikaga kergelt katki.
• Sega suuremas kausis omavahel kohupiim ja Kreeka jogurt. Vahustada pole vaja, lihtsalt sega need omavahel läbi.
• Kui kirsid ja suhkur on sulanud, siis keera tuli maha. Pigista želatiinilehed käte vahel kuivemaks ning lahusta need siis kirsside juurde tekkinud vedelikus korralikult segades. Lisa segule ka näpuotsatäis soola.
• Sega umbes kolmandik kohupiima-jogurtisegust kirsiseguga kokku, et temperatuure ühtlustada. Seejärel kalla poti sisu ülejäänud kohupiima-jogurti segu juurde ning sega kõik ühtlaseks.
• Vala täidis pisut jahtunud koogipõhjale ning tõsta külmkappi tarduma. Tardumiseks kulub mõni tund, kuid loomulikult võid koogil ka üleöö seista lasta.

Serveerimiseks

• Tõsta kook vormist välja - toidukile või küpsetuspaberi abil peaks see üsna lihtne olema, aga vajadusel saad noaga mõne ääre vabaks aidata. Tõsta serveerimisalusele.
• Sega kokku kaunistuseks mõeldud jogurt ja maitse järgi mett. Ma ise piirdusin ainult jogurtiga, aga mulle meeldivad ka üsna vähe magusad magustoidud, seega lähtu julgelt iseenda eelistustest.
• Tõsta teelusikaga koogi peale väikesed jogurtikuhjakesed (kui soovid, võid loomulikult ka pritskotti kasutada, aga lusikast täiesti piisab - ei ole vaja eraldi varustust ostma tormata).
• Säti koogile kaunistuseks poolitatud ja/või neljaks lõigatud värsked kirsid/murelid, söödavaid lilleõisi ning piparmündilehti.
• Naudi!