Suvikõrvitsa-kodujuustu pannkoogid
Aeg kokku20 min
Portsjoneid: 1
Vaja läheb
- 300 g suvikõrvitsat
- 180 g kodujuustu
- 2 muna alati vabalt ringi jooksnud kanadelt, aitäh!
- 50 g jahu
- 0.5 tl küpsetuspulbrit
- 1 spl hakitud koriandrit
- Soola-pipart
- Õli praadimiseks
Kuidas?
- Riivi suvikõrvits jämedalt, raputa soolaga üle ning jäta seisma kuni ülejäänud tainast ette valmistad. Kui aega on, siis võid seda vabalt ka pool tundi varem teha.
- Sega omavahel kodujuust, muna, jahu, küpsetuspulber ning koriander. Maitsesta pipraga (ära soola praegu lisa, sest suvikõrvitsal on seda piisavalt).
- Pigista käte vahel suvikõrvitsast välja nii palju vedelikku kui vähegi võimalik ning sega ka see ülejäänud kraamiga kokku.
- Pane pann keskmisele kuumusele ning prae väheses õlis ühe supilusika suurused pannkoogid mõlemalt poolt kuldseks.
- Serveeri soojalt.