Õuna ja martsipaniga kook
Ette valmistamiseks20 min
Keetmiseks-küpsetamiseks55 min
Aeg kokku1 t 10 min
Portsjoneid: 8
Vaja läheb
Põhja jaoks
- 200 g jahu
- 150 g võid
- 50 g suhkrut
- Suts soola
- 1 spl külma vett vajadusel
Täidise jaoks
- 200 g toorjuustu
- 200 g martsipani
- 2 muna alati vabalt ringi jooksund kanadelt, palun!
- 4 keskmist õuna
Kuidas?
Taigna jaoks
- Haki külm või ning sega see jahu, suhkru ja soolaga ühtlaseks. Kõige lihtsam on selleks kasutada lõiketeradega köögikombaini, aga saab hakkama ka sõrmedega. Moodustub niiske liiva taoline puru.
- Kui tainas juba praegu koos püsib, siis pole vaja vett lisada. Kui mitte, siis lisa kuni 1 spl külma vett ning töötle tainas kiiresti ühtlaseks.
- Kalla taigen ettevalmistatud koogivormi põhja ning suru see sõrmedega ühtlaselt põhjale ja külgedele.
- Pane taignaga kaetud vorm sügavkülma ootama.
Täidise jaoks
- Riivi toasooja toorjuustu sisse martsipan ning sega see enam-vähem ühtlaseks. Seejärel lisa täidisele munad ning sega korralikult.
- Lõika õunad pooleks, eemalda südamik ning viiluta õunapoolikud.
Lõppakord
- Eelkuumuta ahi 225 kraadini. Kui ahi on kuumuse saavutanud, siis võta sügavkülmast koogipõhi, torgi see kahvliga auklikuks ning küpseta 15 minutit kuni põhi on saavutanud ilusa kuldse tooni.
- Vähenda ahju kuumus 180 kraadini.
- Vala martsipanitäidis küpsenud põhjale ning selle peale säti viilutatud õunapoolikud.
- Küpseta kooki umbes 40 minutit ning lase sel siis enne söömist jahtuda.