Toitev aga kalorivaene selleri-kruubisupp
Ette valmistamiseks15 min
Keetmiseks-küpsetamiseks40 min
Portsjoneid: 2
Vaja läheb
- 100 g kruupe mõned tunnid kuni üleöö leotatud
- 1 spl rapsiõli
- 1 suur sibul
- Mõni oks tüümiani
- 1 suur porgand
- 1 keskmine juurseller puhastatud kaal ca 600 g
- 1 liiter köögiviljapuljongit
- 1 purk valgeid ube
- Soola ja pipart
Kuidas?
- Kui vähegi meeles on, siis pane kruubid mõned tunnid enne supi tegemist ligunema - vähendad sellega lihtsalt keetmisaega.
- Kuumuta poti põhjas õli, lisa sellesse hakitud sibul, poolrõngasteks lõigatud porgand ning tüümianioksakesed. Maitsesta soola ning ohtra värskelt jahvatatud pipraga ning kuumuta aeg-ajalt segades umbes 5 minutit.
- Samal ajal lõika seller umbes 1,5-cm kuubikuteks ning lisa ka see potti - prae keskmisel kuumusel veel umbes 5 minutit kuni ka seller pisut pruunistub.
- Kalla potti lisaks puljong ning kruubid, lase keema tõusta ning hauta siis keskmisel kuumusel umbes pool tundi.
- Proovi, kas kruubid on pehmed. Kui on, siis lisa potti ka nõrutatud valged oad ning serveeri supp kuumalt.