Hea toidu kodu

Salat viigimarjade ja kitsejuustuga

Ma saan aru, et viimasel ajal ei ole ühegi restorani menüü täiuslik, kui sealt puudub midagi, mis on tehtud kitsejuustuga. Täpselt nii, nagu mõned aastad tagasi oli Caesari salat kohustuslik element. Hoolimata sellest, et väljas süües kitsejuust tihtilugu taldrikule satub, ei takista see mul ka kodus päris tihti erinevaid kitsejuustuga salateid tegemast.

Erinevate puuviljade ja isegi marjade magusus sobib kitsejuustuga lihtsalt imeliselt. Tänane versioon on hooajaliselt viigimarjadega, mis kusjuures on suurtes poodides hetkel oluliselt odavamad kui keskturul. 

Salat viigimarjade ja kitsejuustuga
Portsjoneid: 2
Hinda retsepti
Prindi
Aeg ettevalmistuseks
5 min
Keetmise-küpsetamise aeg
5 min
Ajakulu kokku
10 min
Aeg ettevalmistuseks
5 min
Keetmise-küpsetamise aeg
5 min
Ajakulu kokku
10 min
Kitsejuust
  1. 6 väikest viilu heledamat saia (ciabatta, baguette..)
  2. 6 viilu pehmet kitsejuustu
  3. Mett
Salatikaste
  1. Umbes pool sidrunit
  2. 3 spl kvaliteetset extra virgin oliiviõli
  3. 1 tl mett
  4. Soola
  5. Värskelt purustatud musta pipart
Salat
  1. Rohelist salatit (kõige rohkem meeldib mulle siin lambasalat, aga sobivad muidugi ka teised)
  2. 3 suurt värsket viigimarja
  3. Peotäis röstitud kreeka pähkleid
Kitsejuust
  1. Aseta kitsejuusturattad saiale ning määri kergelt meega. Küpseta umbes 200 kraadi juures kuni juust on pealt kergelt pruunistunud (võid kasutada ka grillrežiimi, aga sel juhul jälgi pidevalt, mis ahjus toimub, sest mesi võib sekundiga kõrbema minna). Juhul kui sul pähklid eelnevalt röstitud ei olnud, siis võid need koos saiadega ahju panna.
Salatikaste
  1. Sega mesi sidrunimahla ning soola-pipraga ning nirista juurde oliiviõli. Maitse ning lisa vajadusel veel õli - erinevatest sidrunitest saab väga erineva koguse mahla 🙂
Lõppakord
  1. Sega roheline salat umbes poolega salatikastmest ning säti taldrikutele. Aseta salatile ahjust võetud saiad kitsejuustuga, sinna juurde neljaks lõigatud viigmarjad ning röstitud kreeka pähklid ning nirista kõige peale ülejäänud salatikaste.
http://kahvliga.ee/

Kommentaarid

Ole esimene, kes kommenteerib

Jäta kommentaar

.
<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>