Hea toidu kodu

Kookose-vaarika muffinid

Ma mõtlesin, et jätkaks pühapäeviti brunchi ja hommikusöögi teemaga ja tänased kangelased on vaarika-kookose muffinid. Oma mäletamist mööda ma muide ei olegi kunagi varem muffineid teinud, mis vist tegelikult on veider, aga ei meenu tõesti ühtki korda. Muffinipanni mul loomulikult ka ei ole, aga juhuse tahtel olid mul kogemata olemas muffini paberümbrised ja nende olemasolust see retsept ka alguse sai. Kui mõte juba olemas, siis pidingi vaid külmkapi ukse korraks lahti tegema, et selguks, mis nende sisse saab. Poodi ju ometi minna ei viitsinud, seega lähtusin täpselt sellest, mis olemas oli. 

Vaarikad ja kookos sobivad omavahel kaunilt kokku, seega kui mõlemad kapis olemas, ei olnud väga vaja maitsekombinatsiooni üle juurelda. Ja tulemus tuli väga mõnus – vaarikatest mahlane ja hapukas, taigna osa mitte liiga magus ja üleüldse parem, kui tavaline kuiv ja ülimagus muffin 🙂

IMG_20170318_135612

Ilma muffinipannita kusjuures saab väga kenasti hakkama – ma panin lihtsalt 3 paberümbrist üksteise otsa ja vormid üksteisele tihedalt vastu. Maailma kõige ümaramad ei tulnud ja kindlasti on täiuslikkusest puudu, aga maitset see ei mõjuta kuidagi ja kui pole just plaanis oma koogikesi iludusvõistlusele saata, siis ma arvan, et selle lisapanni ostmise oma kööki võib küll täitsa vabalt ära jätta. Küll aga täidaksin muffinivormid järgmisel korral pisut kõrgemalt, sest mulle meeldiks, kui koogikesed ikka korralikult kõrgeks kerkiksid.

Kookose-vaarika muffinid
Sellest saab 12
Hinda retsepti
Prindi
Aeg ettevalmistuseks
10 min
Keetmise-küpsetamise aeg
30 min
Aeg ettevalmistuseks
10 min
Keetmise-küpsetamise aeg
30 min
Vaja läheb:
  1. 2 dl jahu
  2. 2 dl kookoshelbeid
  3. 2 tl küpsetuspulbrit
  4. 0,5 tl soola
  5. 1 muna
  6. 1,5 dl suhkrut
  7. 2,5 dl hapukoort
  8. 1 spl sulatatud võid
  9. 2 dl (külmutatud) vaarikaid
Juhtnöörid
  1. Eelsoojenda ahi 190 kraadini.
  2. Sega omavahel kokku jahu, kookoshelbed, küpsetuspulber ja sool.
  3. Teises kausis vahusta muna koos suhkruga, lisa sinna juurde hapukoor ning sulatatud või.
  4. Kalla vedelad koostisosad kuivainete hulka ning sega kergelt läbi.
  5. Viimasena sega hulka vaarikad.
  6. Jaota segu võrdselt 12 muffinivormi vahel.
  7. Küpseta umbes 30 minutit kuni muffinid on pealt kaunilt kuldsed ning muffini sisse torgatud hambaork ei ole sealt välja tõmmates taignane.
http://kahvliga.ee/

Kommentaarid

Ole esimene, kes kommenteerib

Jäta kommentaar

.
<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>