Hea toidu kodu

Koorene ja kurkumine maapirn

Maapirn on minu meelest Eestis täiesti alahinnatud vili. Arvestades, et seda on võimalik põhimõtteliselt talv läbi maa seest üles kaevata, siis müüakse seda meil naeruväärselt vähe ja kaubandusvõrgus ei ole

Loe edasi

Üldse mitte traditsiooniline pardi pho

Sügisesse ja talve on supist sobivamat toitu keeruline leida, eriti kui tegemist on kergelt vürtsika ja omatehtud puljongiga keedetud pardi phoga. Pho on aasiapärane, täpsemalt Vietnamist pärit supp, mida traditsiooniliselt

Loe edasi

Imelihtsad trühvlid toorjuustuga

Varsti on käes jälle see aeg, mis eeldab kingituste tegemist. Ise tehtud kingitused on minu meelest kõige paremad. Muidugi on vahel nii, et kellelgi tõesti on midagi tarvis ja kui

Loe edasi

Mõnusad marineeritud sibulad ja tahinine jogurtikaste

Tõmbame selle postitusega joone alla Lähis-Ida peolauale ning täna tulevad ette kandmisele kaks retsepti. Mõlemad eeldavad tegelikult ainult ainete kokku segamist ning seetõttu on neid natuke naljakas isegi retseptideks nimetada.

Loe edasi

Lihtsad pita saiad ilma pärmita

Pita saiad on Lähis-Ida maades populaarsed seest tühjad saiataskud, mida süüakse tihti kebabi või falafelidega täidetult, aga ka lihtsalt kastmetesse dipitult. Mulle meenub nendega alati üks Egiptuse mereannirestoran, kus üks

Loe edasi

Lähis-Ida hõnguline lambapraad

Lõpuks ometi saab nüüd vahelduseks kirja ka üks retsept lihast. Nagu juba ehk aru olete saanud, siis suur osa minu poolt tehtud toitudest on pigem taimsed ja kui liha kasutusele

Loe edasi

Lihtne hummus

Hummus on üks äärmiselt mõnus suupiste, dipikaste, võileivakate või kuidas iganes keegi seda kutsuda soovib. See on juba mõnda aega valmiskujul saadaval ka meie poodides, aga selle kodus tegemiseks läheb

Loe edasi

Toitev salat amarantist, granaatõunast ning ürtidest

Amaranti peetakse üheks supertoiduks ning see on põnevaks ja tervislikuks vahelduseks näiteks riisile või cous-cousile. See on gluteenivaba ning sisaldab suures koguses proteiini, kiudaineid ja muud kasulikku. Kasulike omaduste nimekiri

Loe edasi

Baklažaan seesamiseemnetega

See ülimalt lihtsalt valmiv suupiste baklažaanist koos seesamiseemnetega on mu viimase aja lemmik ja sobib kenasti nii õhtusöögitaldrikut täiendama kui ka peolauale. Minul ongi see tegelikult viimase paari kuu jooksul

Loe edasi

Marineeritud minipiprad kitsejuustuga

Käisin nädalavahetusel üle tüki aja jälle keskturul – peab ütlema, et seis on seal ikka hoopis teine, kui soojemal ajal, mil letid heast-paremast lookas ja müüjaid on nii palju, et

Loe edasi

Kalanädala kokkuvõte

Üks kala, kuus päeva ja kuus retsepti. Kõik sellest ühest ja samast kalast. Kõik üsna erinevad. Tegelikult on mul kalaretsepte peas keerlemas veelgi aga hetkel tundub mõistlik kalatoitudele väike paus sisse

Loe edasi

Lõherisoto

Paljude toidukohtade menüüs kohtab vahel ikka veel sellenimelisi riisitoite, mis tegelikult kujutavad endast paraku hoopis riisiputru, pilaffilaadset toodet või veel mingit kolmandat asja. Need võivad ka kindlasti maitsvad olla, aga

Loe edasi

Ahjulõhe peedi ja Barbariss kommiga :)

Käed püsti, kes on varem kala valmistades komme kasutanud? Võin kihla vedada, et eriti palju käsi ei tõusnud 🙂 Mina nüüd igal juhul olen. Retsepti mõtlesin põhimõtteliselt ise välja, aga

Loe edasi

Kergelt aasiapärane kalasupp kookospiimaga

Hea supp hakkab minu jaoks pihta heast puljongist ja hea puljong on ise tehtud. Kuigi selle tegemine võib alguses vaevanõudev ja keeruline tunduda, siis tegelikult on see lihtsamast lihtsam ning

Loe edasi

Krõbeda nahaga lõhe sinepi ja spinatiga

Tervislik õhtusöök, mille valmistamiseks kulub ainult veerand tundi ja mis on samal ajal on nii maitselt kui väljanägemiselt täielik gurmee? Jah, see on täitsa võimalik! Jätkame sellesama kalakesega, kellega üleeile alustasime.

Loe edasi